Mușchiuleț – carne fină, cu puțină grăsime. Merge bine la grătar sau în tigaie. Se face repede și nu necesită marinare. Cotlet fără os – denumire aproape echivalentă – mușchi file. Carne de culoare deschisă, fără grăsime. Bun pentru grătar sau la cuptor dar timpul de preparare trebuie să fie scurt iar temperatura ridicată. Altfel devine sec și fad. […]
Arhivă | septembrie, 2015
