À LA BEAUVILLIERS

(fr.) – Garnitură pentru bucăți mari de carne brezată, servită pe farfurie separată constând în felii de barba-caprei (salsifi) sotate în unt, roșii umplute cu creier și apoi gratinate și crochete (cromesquis) de spanac. Ca sos se folosește fondul de la brezare.

Încă nu sunt comentarii.

Lasă un răspuns