HEAD CHEESE

Publicat la 15 septembrie 2014 | de SousChef |

(en.) – Denumire generică pentru un preparat culinar din cap de porc sau de viţel în aspic. Seamănă destul de mult cu toba de porc românească.

HIDROMEL

Publicat la 15 septembrie 2014 | de SousChef |

(fr. hydromel) – Băutură alcoolică fermentată, pe bază de miere și apă.

Publicat la 15 septembrie 2014 | de SousChef |

(fr.) – Sos pe bază de ceapă, boia și vin alb. Sos unguresc.