(it.) – Rețetă clasică siciliană, de paste, cu vinete, roșii și ricotta sau mozarella. Dincolo de simplitatea ei, este una din cele mai gustoase și mai cunoscute rețete siciliene.
POIVRADE, SOS
(fr.) – Denumire generică pentru sosurile în care piperul este actor principal. De regulă conţine mirepoix, oţet, vin, piper etc.
PROSECCO
(it.) – Vin alb spumant de origine italiană, brut sau extrabrut. Este un substitut mai ieftin pentru șampanie.
